ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಕರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಏನು ಬರೆದರೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯೂರಿ ಆಧರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಂಟಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಆಳವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು, ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ "" ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ “” ಎಂಬ ಶಾಸನವಿದ್ದರೆ - ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಏಕರೂಪೀಕರಣವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಸವು ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಗುಣಾತ್ಮಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ರಸವು ತಯಾರಕರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮರೂನ್ ರಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯಿತು. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ರಸದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರಸದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಗಣ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಶೀಲನೆ

ಸಹಜವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ರಸದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ.

ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ತೈಲ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ರಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾವನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸಕ್ಕೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.