ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲೆಕೋಸು “ನೆವ್ಸ್ಕಯಾ”
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು | 10000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಉಪ್ಪು | 2.0 (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) |
ಜೇನುತುಪ್ಪ | 2.0 (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) |
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಲವಂಗದ ಎಲೆ | 8.0 (ತುಂಡು) |
ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ | 10.0 (ತುಂಡು) |
ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕ್ಯಾರೆಟ್ | 2000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ 3-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 28.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1.7% | 6% | 5951 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1.7 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 2.2% | 7.8% | 4471 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.1 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 0.2% | 0.7% | 56000 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5.5 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 8.8% | 3982 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 24.1 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2.7 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 13.5% | 47.7% | 741 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 88.9 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3.9% | 13.8% | 2557 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 1500 μg | 900 μg | 166.7% | 589% | 60 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 7.1% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.2% | 7.8% | 4500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4% | 14.1% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 17.7% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 8.8% | 4082 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 37.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 42.1% | 148.8% | 237 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 4.6% | 7500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.7% | 55556 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.9822 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.9% | 17.3% | 2036 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 279.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.2% | 39.6% | 893 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 46.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 16.6% | 2151 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 19.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.9% | 17.3% | 2051 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 16.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 4.6% | 7831 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 32.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 11.7% | 3077 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 34.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.3% | 15.2% | 2305 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 408.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 17.8% | 62.9% | 563 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 520.9 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 197 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 16.3 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 11.7% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 7.8% | 4545 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 102.5% | 345 ಗ್ರಾಂ |
ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 1 μg | ~ | |||
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1741 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.7% | 30.7% | 1149 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 76.7 μg | 1000 μg | 7.7% | 27.2% | 1304 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 61.5% | 574 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 13.3 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 17.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 1.4% | 22346 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 32.5% | 1087 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.3983 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 11.7% | 3013 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 0.1 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 5.3 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 28,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- C ಜೀವಸತ್ವವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ತೂರಿಸುವುದು.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಕಾರಿ.
- 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 328 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್