ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ಪೈಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಫ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್; - 5-6 ರಫ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ); - 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-7 ಬಟಾಣಿ; - 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು; - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; - ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು
ರಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ರಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿವಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾರುಗೆ ಅಹಿತಕರ, ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಗಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್; - 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; - ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ; - 1 ಬೇ ಎಲೆ; - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.