ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 1 ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್; - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು; - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ; - 10 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು; - 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ; - 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಪರ್ಚ್ ರೋ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಳು ಮಾಡಿ. ಈ ಕಟ್ಲರಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಕೆಂಪುಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಫೋಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಪರ್ಚ್ ರೋ ತುಂಡಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಾಸ್ ರೋಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 60 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.

ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 1 ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; -3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪರ್ಚ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ-ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಚ್ ರೋ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.