ಹಾಲು: ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು? ಹರ್ವಿ ಬೆರ್ಬಿಲ್ಲೆ ಅವರ ಸಂದರ್ಶನ

ಹಾಲು: ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು? ಹರ್ವಿ ಬೆರ್ಬಿಲ್ಲೆ ಅವರ ಸಂದರ್ಶನ

ಹರ್ವಿ ಬೆರ್ಬಿಲ್ಲೆ, ಆಹಾರ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಥ್ನೋ-ಫಾರ್ಮಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದವರ ಸಂದರ್ಶನ.
 

"ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪಾಯಗಳು!"

ಹರ್ವಿ ಬೆರ್ಬಿಲ್ಲೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವೇನು?

ನನಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ವಾದವೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲ ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಬೊರೇಟ್) ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿದ್ಯಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕೂಡ ಇದ್ದು ಇದು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದ ಈ ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೋಡಬೇಕಾದದ್ದು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಶೀಟ್. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಖಾತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುವಂತಿದೆ. ಇದು ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೋರುತ್ತದೆ!

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಚಿತ್ರಣ ತಪ್ಪೇ?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವು ಹೇಳಿಕೊಂಡಂತೆ ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಕೊರತೆಯಿಂದ (ವಿಟಮಿನ್ D ಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ) ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ ...

ಈ ಅಪಾಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ ಎಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಎಳೆಯುವುದು, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾವಯವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯುವುದು. ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮವು ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಧನಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಇದು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ: ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರವಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ.

ಇತರ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಅಂಶ ಯಾವುದು?

ಎರಡನೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಎಸ್ಟ್ರಾಡಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ನಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರ ಪ್ರಸರಣದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಎರಡು ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ: ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕ್ರೀಡೆ ಮಾಡುವ ಯುವತಿಯರು ಪ್ರೌerಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಫೈಟೊ -ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಗಳು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ ...

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅವು ನಮ್ಮ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 30% ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲ್ಫರ್ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಆಗಿರುವ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಆಮ್ಲೀಕರಣವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್‌ನ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು FAO ಪ್ರಕಾರ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ (ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ, ಸಂಪಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಯಾ ಪಾನೀಯ, ಹಾಲಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಇನ್ಸುಲಿನೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ: ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು (ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮೇಲಾಗಿ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ).

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿಸುತ್ತೀರಾ?

ನನಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪಾಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ನಿರಂತರ ಸಾವಯವ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ (POPs) ಕುರಿತು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚಿಸಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, PCB ಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಧ್ಯಯನವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

 

ದೊಡ್ಡ ಹಾಲು ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ಪುಟಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಅದರ ರಕ್ಷಕರು

ಜೀನ್-ಮೈಕೆಲ್ ಲೆಸರ್ಫ್

ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಪಾಶ್ಚರ್ ಡಿ ಲಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ

"ಹಾಲು ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರವಲ್ಲ!"

ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಓದಿ

ಮೇರಿ-ಕ್ಲೌಡ್ ಬರ್ಟಿಯೆರ್

CNIEL ವಿಭಾಗದ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ

"ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುವುದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೀರಿದ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ"

ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಓದಿ

ಅವನ ವಿರೋಧಿಗಳು

ಮೇರಿಯನ್ ಕಪ್ಲಾನ್

ಜೈವಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಕ್ತಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ

"3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು ಬೇಡ"

ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಓದಿ

ಹರ್ವೆ ಬೆರ್ಬಿಲ್ಲೆ

ಅಗ್ರಿಫುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಥ್ನೋ-ಫಾರ್ಮಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

"ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪಾಯಗಳು!"

ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓದಿ

 

 

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ