ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಾಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., 4 ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು, ಎಂಡಿವ್ (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಚಿಕೋರಿ ತಲೆ), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಜಲಸಸ್ಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ.

ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.