ಪರಿವಿಡಿ
ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು
ನಾವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಖರೀದಿ ಪಟ್ಟಿ. ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಹಜಾರಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವಾಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಏನೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ದಿನಚರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ಊಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ 'ಓದುವುದು' ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವರ್ಟಸ್ ಗ್ರೂಪ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ಪಿಲಾರ್ ಪ್ಯುಯೆರ್ಟೊಲಾಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಬಲ್ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಮಾಹಿತಿಯು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದು ನೋಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯ. "ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 'ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಪುಡಿ'ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರರ್ಥ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಕೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ”ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ
ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಷ್ಟಕ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ನಾವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ' ಎಂದು ಹೇಳಿದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ”ಎಂದು ಪ್ಯುಯೆರ್ಟೊಲಾಸ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು, ಅವು ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. "ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ಕೋರ್, ಒಂದು ವಾಸ್ತವ
ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಈ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುವುದು. ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ಕೋರ್. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಲೋಗೋ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 'A' ನಿಂದ 'E' ವರೆಗೆ, ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವು ವಿವಾದವಿಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ. «ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ರೂಪಾಂತರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ», Pilar Puertolas ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಸಂಗತತೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅವರು ಸಿ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ಕೋರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿರಂತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ಕೋರ್ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ಕೋರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಲ್ಲ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಒಂದೇ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. “ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಹೋಲಿಸಲು ನ್ಯೂಟ್ರಿಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಕರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ 'ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್' ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
"NutriScore ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್‌ನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು Pilar Puertolas ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ NutriScore ಸೇವೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. "ಈ ಲೋಗೋದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಇತರ ಅಭಿಯಾನಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.