ಷಾಂಪೇನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸಹ. ಆದರೆ ಷಾಂಪೇನ್ ವ್ಯಾಪಕ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಐರಿನಾ ಮ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ "ಸ್ತಬ್ಧ" ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಾನು ಶಾಂಪೇನ್ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಸಲೂನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರುಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಅಂದರೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್. ಮಿಲ್ಲೆಜಿಮ್ನಿ ಷಾಂಪೇನ್, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ (ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ) ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ-ಹೌದು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಕನಸು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್, ನಾವು ಗಮನಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಕೈ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ... ನಾವು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ಇದೆ.
ಇಲ್ಲ, ನಾವು "ಸೋವಿಯತ್ "ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು "ರಷ್ಯನ್" ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು "ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕ್" ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅಲ್ಲ. ಸಿಐಎಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಲಾಭವಿದೆ ಇಂದ-ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು "ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ". ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ, ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಈಗ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ) 1878 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನೋವಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪೆನೊಯಿಸ್‌ನ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "e" ಅಕ್ಷರದ ಬದಲಿಗೆ ಯಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಬ್ರೂಟ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂರು ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಟ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ is 550-600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಸುರಕ್ಷಿತದ ಅಗ್ಗದ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿ - "ಅಬ್ರೌ ದುರ್ಸೋ". ಆದರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ-ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
"ಅಬ್ರೌ ಡರ್ಸೊ" ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಾವಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಕಾವಾವನ್ನು ದೇಶೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎರಡೂ. ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೂಟ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ನನಗೆ ಆಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅರೆ-ಸಿಹಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅವರಿಗಾಗಿ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಗ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಒಣ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾವಾದಿಂದ ಇದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಲೋಯಿರ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೌವ್ರೇ, ಇದನ್ನು ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರು-ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ವೌವ್ರೇ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಡನ್, ಎರಡನೆಯದು ಬಹುಶಃ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೌವ್ರೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಾಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೌವ್ರೆಯೂ ಅಲ್ಲ ಲೋಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ವೌವ್ರೇ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೌಮುರ್ ಇದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ - ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊ - ಕ್ಯಾವಾಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಮಾನ. ಪ್ರೊಸೆಕ್ಕೊ is ಈ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಹೆಸರು. ಇದು ವೆನೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ - ಫ್ರಾನ್ಸಿಯಾಕೋರ್ಟಾ. ವೈನ್ಗಳು ಇವೆ ಇಟಲಿಯ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ನ ನಾಯಕರು. ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಫ್ರಾನ್ಸಿಯಾಕೋರ್ಟಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೋಟ್ ಬಿಯಾಂಕೊ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನೀರೋ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಿದೆ ವಿಷಯ - Ca'ಡೆಲ್ ಬಾಸ್ಕೋ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನಲಾಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 2000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ…