ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

2 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ 700 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1,2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

1. 1,2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಾನವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಲವಂಗ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು

1. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ.

3. ಹಸಿವು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ (ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ) ಸೇವಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಿನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಲೂಪ್).

- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಶೀತ) ಇರಿಸಿ. ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

- ಚೆರ್ರಿ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

- ನೀವು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು "ಕುಡಿದ" ಚೆರ್ರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.