ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಮೇಲೆ 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂಟೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೇನಾಟ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಂಟೆ ಮಾಂಸ - 0,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಅ zh ್ಗಾನ್ (ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಚಮಚ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮೂಲ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0,3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೇಸರಿ - 3 ಕೇಸರಗಳು
ಒಂಟೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೇನಾಟ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಗೆನಾಟ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗೆನಾಟ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಗೆನಾಟ್ಮಾವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.