ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, “ಸೆಣಬಿನ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಟಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ತೊಡೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆಗ ತೊಡೆಯು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನೀರು.

3. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಟೀಚಮಚಗಳು) ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು.

4. ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಸಾರುಗೆ 40 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1,5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಡೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಸ್, ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷ ಧ್ವನಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 1 ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೆಣಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತೊಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಣಬನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ವಿರೂಪದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತೊಡೆಯಿಂದಲೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸವು ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.