ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಜುಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಜುಕಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಡ್ಜುಕಿ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
1. ಅಜುಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - 1 ಕಪ್ ಅಡ್ಜುಕಿ 3 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ.
3. ಅಡ್ಜುಕಿಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟೀಮರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವರ್ಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಅಜುಕಿ - it ಪುರಾತನ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ 1000 BC ಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಚೀನಾದಿಂದ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.
- ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡ್ಜುಕಿ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳುಆದರೆ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ.
- ಅಜುಕಿ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಝುಕಿಯು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಇದು ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚೈನೀಸ್ ಸವಿಯಾದ ಅಂಕೊವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಅಡ್ಜುಕಿ - 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆಚ್ಚ adzuki - 200 ರೂಬಲ್ಸ್ / 0,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ (ಜೂನ್ 2020 ಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ).
- ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ... ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡ್ಜುಕಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜುಕಿ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚೀಲಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
- ಕೀಪ್ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣ adzuki ಗ್ರೋಟ್ಸ್.