ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು: ಸಕ್ಕರೆ ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ತಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನವ ಮೆದುಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ: ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ತೃಪ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಹಂಬಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಾವು ಬದುಕಲು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಹಾರ್ಟ್
ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2013 ರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ (ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್), ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಒತ್ತಡದ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ (ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್).
ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪತ್ರಿಕೆ ಹೇಳಿದೆ. ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯ… ಇದು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೇನ್
ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ 2002 ರ ಅಧ್ಯಯನ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್), ಸಕ್ಕರೆ ಭರಿತ ಆಹಾರವು ನರಕೋಶ ಮತ್ತು ವರ್ತನೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೆದುಳಿನ ನ್ಯೂರೋಟ್ರೋಫಿಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ (ಬಿಡಿಎನ್ಎಫ್) ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡಿಎನ್ಎಫ್ ಅನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೊಸ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು
ರಕ್ತವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ತಮ್ಮ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ (ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್), ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಫಲ್ಯ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಅಂಗಾಂಗ ಕಸಿ ಅಥವಾ ಡಯಾಲಿಸಿಸ್ ಯಂತ್ರ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಲೈಂಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ಅಧ್ಯಯನ ಲೇಖಕರು (ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್) ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಿರುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾದ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು 2007 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಕೀಲುಗಳು
ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2002 ರ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ (ದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೀಲು ನೋವು (ಸಂಧಿವಾತ) ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಲೆದರ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಉರಿಯೂತದ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉರಿಯೂತವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ವೇಗವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಸಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವವರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತು
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಗದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಿರೋಸಿಸ್ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಗಾಯದ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆ) ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಿರೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ" ಎಂದು ಲಂಡನ್ನ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಅಸಿಮ್ ಮಲ್ಹೋತ್ರಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ರಾಯಲ್ ಕಾಲೇಜುಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಗುಂಪು.