ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಸೋಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ತೇವಾಂಶ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೂ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಬೀಜಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಕಣಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಬೀಜಗಳಿಗೂ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತದೆ);
• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ಪ್ಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು;
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು);
• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು);
• ಸೋಯಾವನ್ನು ತನ್ನದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಸೋಯಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ);
• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ);
• ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳ ಕಪ್ಪಾದ ಕಪಾಟುಗಳಾಗಿವೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ);
• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು (ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಸಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು) .

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಓಕರ (ಕರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ - 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 1 ವರ್ಷ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 13%ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೇವಾಂಶದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅನುಪಾತ:

• 14%ವರೆಗಿನ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 14%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಸರಳ ಗಣಿತದಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯ 14% ನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಟ್ಟವು 15%ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 1 ತಿಂಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಸರದ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.