ಪರಿವಿಡಿ
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾತುಕೋಳಿ; - 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ; - 10 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ; - ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಋಷಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬುವುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದು-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ 350 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1,5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-180 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.