ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್: ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಸೂಪ್ನ 4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು; - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್; - 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು; - 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ; - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 800 ಗ್ರಾಂ; - ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ; - 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು; - ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ; - 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು; - ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ; - 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ; - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; - ¼ ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.