ಬೊಕ್ ಚಾಯ್

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್. ನಾವು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ "ಏನಾದರೂ" ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೈನೀಸ್ - ಪೆಟ್ಸೈ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು - ಎಲೆ.

ಬೊಕ್ ಚೋಯ್ ಎಂದರೇನು

ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ (ಅಥವಾ ಪಾಕ್-ಚೋಯ್) ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರಪಂಚವು ಈ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ. ಬೊಕ್-ಚೋಯ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬುವಂತೆ, ಹದಿನೈದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ.

ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ಒಂದು ಎಲೆಗಳ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಮಚದ ಆಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಹೊರಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ತಿಳಿ-ಹಸಿರು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಾಕ್ ಚೋಯ್, ಚೈನೀಸ್ ಕೇಲ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೆಲರಿ, ಚೈನೀಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಪಾಕ್-ಚೋಯ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಕುದುರೆಯ ಕಿವಿ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆಯು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಬೆಳೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸಂಶೋಧಕರು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ "ಕುದುರೆಯ ಕಿವಿ" ಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ನಾವು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಚೈನೀಸ್ ಕೇಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಮತ್ತು ಕೆ ಮೂಲವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಕೇಲ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೈಡ್-ಚಾಯ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಬೊಕ್ ಚಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೊಕ್ಚಾಯ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕ್ ಚೋಯ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕರುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೊಕ್ಚಾಯ್, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಲ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪರಿಸರದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್-ಚಾಯ್, ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಗುಂಪಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಕೊಲೊನ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ಡೇಟಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಬಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಲೀನ್ (ವಿಟಮಿನ್ B4) ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕುದುರೆಯ ಕಿವಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪೂರ್ವ ವೈದ್ಯರು ಯೋಧರ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಾಕ್-ಚಾಯ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದರ ನಂತರ ಗಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ವಾಸಿಯಾದವು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಬೊಕ್-ಚಾಯ್ನ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ, ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್-ಚೋಯ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ತಲುಪಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಫೈಟೊಥೆರಪಿ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.

ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು. ಕಳಪೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ K ಯ ಅಧಿಕವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರೋನವೈರಸ್, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳು, ಅಧಿಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯು ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. koagulationsvitamin - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವಿಟಮಿನ್. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಗುಂಪು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ (ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕೊರತೆ) ಅಥವಾ ಮೈಕ್ಸೆಡೆಮಾಟಸ್ ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೊಕ್-ಚೋದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀವಕೋಶದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ಅವರು ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಚೈನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೀನೀ ರೈತರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೂಲ ಎಲೆಕೋಸು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಬೊಕ್-ಚಾಯ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಕುದುರೆಯ ಕಿವಿ" ಯ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಕ್-ಚೋಯ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾಂಘೈ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹುರಿದ ತೋಫು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೊಕ್ ಚೋಯ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅರ್ಧ-ಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಾಣಸಿಗರು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವರು, ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: 15 ರವರೆಗೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಚೋಕ್ನ ಅಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳು ವುಡಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಸಿರು ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುರಿದಾಗ ಅದು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಶುಂಠಿ (2-3 ಸೆಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ);
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು (120 ಮಿಲಿ);
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪಿಂಚ್);
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಸಾರು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೊಕ್-ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್

ಶಿಟೇಕ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಕ್-ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪಾಕ್-ಚೋಯ್, ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಜನಸಂಖ್ಯೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ, ಮುಂಚಿನ ತರಕಾರಿ (ಬಿತ್ತನೆಯ ದಿನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರೆಗೆ 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ). ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 5 ಕೊಯ್ಲು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಪ್ರಿಮಾ", "ಸ್ವಾಲೋ", "ಜಿಪ್ರೋ" ಮತ್ತು "ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಳಜಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ಅನ್ನು ನೆಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಮೂಲಕ, ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಕರನ್ನು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬೋಕ್-ಚೋಯ್ ಮತ್ತು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಜೇತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಕೇಲ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಸೈಡ್-ಚೋಯ್ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನು ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.