ಪರಿವಿಡಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ಗೂಸ್ ಪಾದಗಳು". ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಕೀಗಳು, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ "ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳು" ಅವನಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - 150 ಗ್ರಾಂ ಹಳ್ಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; - 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ; - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ; - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಎಂಜಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬೇಕು. ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಿಯನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳನ್ನು" ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.