ಕರೆನ್ ಲೀಬೊವಿಟ್ಜ್
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿತು? ನಾನು ಈಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರಿಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ನನ್ನ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ, ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಕುಟುಂಬ ಪುನರ್ಮಿಲನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಗಮನಿಸಿದರು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ನನಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಅಸಮ್ಮತಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಹುದು. ಅವಮಾನಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಪೀಡಿತ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಳಂಕಿತವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಏಕೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೇಳಿದೆ. ಅಕಾಡಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, "ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ."
ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಇದು ಹೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀನ್ ಬರ್ಗರ್, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ, ಕುಟುಂಬ ಪುನರ್ಮಿಲನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಹೊರೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ.