Prof. Krzysztof J. Filipiak: ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ

ಸಾಬೀತಾದ ವಿಷಯ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವೇ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಣತನದ ವೇಷದ ಜಾಹೀರಾತೇ? ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ರೊ. ಎನ್. ಮೆಡ್. Krzysztof J. ಫಿಲಿಪಿಯಾಕ್, ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಜ್ಞ.

1. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ
2. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಫಿಲಿಪಿಯಾಕ್ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವ ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ
3. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ
4. - ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೆಡೋನೆಟ್ಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
5. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ
6. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನೀವು TvoiLokony ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

Monika Zieleniewska, MedTvoiLokony: ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೆಸರ್?

ಪ್ರೊ.ಡಾ. ಹಬ್ ಮೆಡ್. ಕ್ರಿಸ್ಜ್ಟೋಫ್ ಜೆ. ಫಿಲಿಪಿಯಾಕ್: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರೊಕ್ಸಿಸ್ಮಲ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಈ ಮರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಾವುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಲೊಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

1. ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಹೆಪಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಏನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ? ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಕೆಂಪು?

ಪ್ರಾಯಶಃ ಮೊದಲು ವೈನ್ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವೈನ್ ನಿಜವಾದ ವಿಟಿಸ್ ವಿನಿಫೆರಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ 8,5% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಯು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸದಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಂಪು, ಗಾಢ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯರಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ತಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾನೊನೌ ಡಿ ಸರ್ಡೆಗ್ನಾ - ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾರ್ಡೆಗ್ನಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂದು - ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಅಂದರೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶತಾಯುಷಿಗಳು ನಮ್ಮ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ತಳಿಗಳು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ - ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಶಿರಾಜ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಉರುಗ್ವೆಯನ್ ಟನ್ನಾಟ್, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಿನೋಟೇಜ್, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಳಿಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಪುಲಿಯನ್, ಅಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳಾದ ನೆಗ್ರೊಮಾರೊ, ಸುಸುಮಾನಿಲೊ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಮಿಟಿವೊ, ವಿಶಾಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ರೆಫೊಸ್ಕೋದ ಬಾಲ್ಕನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ - ಫ್ಯುರೇನೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಕೂಡ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಭರಣ - ಕಪ್ಪು ಅಲಿಯಾಗ್ನಿಕೊ - ಆಂಟಿಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಜಾತಿಯ ತಳಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ - ಕ್ಯಾಲಿಸ್ಟೆಫಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಭವವು ದಾಳಿಂಬೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ?

ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಜಿಬಿಬ್ಬೊದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾದ ಟೆರ್ಪೆನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಲಿನೂಲ್, ಜೆರಾನಿಯೋಲ್, ನೆರೋಲ್), ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು (ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮೈನ್) ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೈನಿಡಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಮಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸುವ ಅದೇ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ: ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಗೆವುರ್ಜ್‌ಟ್ರಾಮಿನೆರಾಚ್, ರೆಸ್ಲಿಂಗಚ್, ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ - SH, ಅಂದರೆ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಹೃದ್ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಹೇಳುವಂತೆ - ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಪೈರಜಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಷಯರೋಗ ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಟೆಝೋಮಿಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಮೈಲೋಮಾಗೆ ಹೊಸ ಔಷಧ.

ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೈಬ್ರಿಡ್ ತಳಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ವಿಘಟನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಹೆಕ್ಸಾನಲ್, ಹೆಕ್ಸಾನಾಲ್, ಹೆಕ್ಸೆನಾಲ್, ಹೆಕ್ಸೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಇವುಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು - ಮಾರ್ಷಲ್ ಫೋಚ್. ವೈನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ, ಹೃದಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜ್ಞಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ನಾಳೀಯ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೋಧಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಥ್ರಂಬಿನ್ ಪರಿಣಾಮ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ದ್ರಾವಕಗಳ (ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಫೈಬ್ರಿನೊಲಿಸಿಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ) ವಸ್ತುಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ, ಉತ್ತಮ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬ್ರಿನೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕರಣದಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಹುದುಗುವ ಉದಾತ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ನೂರಾರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಜ್ಞಾತ ಪಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಬಂಧಗಳು ಯಾವುವು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು (ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ನಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಏಕೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಗಳ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ನಾವು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರಾಗಿದ್ದು, ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್‌ಗಳು, ಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳು, ಫ್ಲೇವನೋನ್‌ಗಳು, ಫ್ಲವನೊನಾಲ್‌ಗಳು, ಐಸೊಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸೈನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರಹಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೋಲ್ ಎಂಟು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಈ 500 ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೋಲ್ ಮೊದಲನೆಯದು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೋಲಿ ಗ್ರೇಲ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೂರಾರು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್.

1. ಮೆಡೋನೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಅದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಮದ್ಯದ ಪ್ರಚಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನ ನಮ್ಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ವೈದ್ಯರಂತೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳ ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲು ಮನವೊಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಹಿರಿಯ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು "ವೈನ್ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನಾನು ಬರೆದಾಗ - ಪ್ರೊ. Władysław Sinkiewicz, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಲೆ ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಯುವ ವೈದ್ಯರಾಗಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಸಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಬಯೋಎಥಿಕ್ಸ್ ಸಮಿತಿಯು ಅದರ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಪೋಲಿಷ್ ಕಾನೂನನ್ನು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿತು. ನಾನು ಆಕೆಯ ನಿರ್ಧಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಬಯೋಎಥಿಕ್ಸ್ ಸಮಿತಿಗೆ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಿತಿಯು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು - ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು 250 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲವಲ್ಲದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಲಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮರುದಿನ ತರಗತಿಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ರಜೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆಯೇ ಎಂದು ಈ ಸಮಿತಿಗೆ ಸೇರಿದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಗಾಬರಿಯಿಂದ ಕೇಳಿದರು. ಅಧ್ಯಯನವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಉತ್ತಮ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನವು ಒಂದಾಗಿದೆ - ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಖಂಡಿಸಬಾರದು. ಒಂದೆಡೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪೋಲಿಷ್ ಫೋರಮ್‌ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ ಅಥವಾ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ", ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ - ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ "ಪ್ರಾರಂಭ" ಮತ್ತು "ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ.

ಅದೂ ಅಲ್ಲದೆ ಊಟಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಜೊತೆಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಕಡೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಆಹಾರಕ್ರಮ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಇಂದು ನಮಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ರೋಗಿಯು ಕಚೇರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶನದ ಮೊದಲ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಎಂದಿಗೂ “ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಧೂಮಪಾನದ ಮಾರಕ ಚಟವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣವು ಎಷ್ಟು ಆಳವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ರೋಗಿಗಳು.

ವೈನ್ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದೆಲ್ಲಾ ನಿಜವೇ?

ಒಂದು ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ... ನಾನು ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ. ವ್ಲಾಡಿಸ್ಲಾವ್ ಸಿಂಕಿವಿಚ್. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಬೈಡ್ಗೊಸ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಕೋಲಸ್ ಕೋಪರ್ನಿಕಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು, ಇಂದು ನಿವೃತ್ತರಾದರು, ಅವರು ಬಹುಶಃ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಪೋಲಿಷ್ ಮೊನೊಗ್ರಾಫ್. ಮತ್ತೊಂದು ಎನೋಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ (ಅಂತಹ ಪದ - ನಿಯೋಲಾಜಿಸಂ - ಓನಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ) ಪೋಲೆಂಡ್ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೊ. ಕ್ರಾಕೋವ್‌ನಿಂದ ಗ್ರ್ಜೆಗೋರ್ಜ್ ಗಜೋಸ್. ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಮುಖಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕುಡಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಮಹಿಳೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಪುರುಷನಿಗೆ 1-2 ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾನೀಯವು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 150 ಮಿಲಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ. ಇದು 330 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ 30-40 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಂತರದ ಎರಡರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಸಾಹಿತ್ಯವು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಪೋಲಿಷ್ ಡ್ರೈ ಸೈಡರ್ಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಪೋಲೆಂಡ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಲ್ಲ (ಆಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ), ಆದರೆ ಸೈಡರ್ - ನಾವು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ಸೊಸೈಟಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಮಾತುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುರುಷರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 7 - 14 ಡೋಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 7 ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾದರಿ - ನಾನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಾರಾಂತ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ - ಎಂದಿಗೂ. ಈ ರೀತಿಯ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯದ ಜನರಿಗೆ, ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: ಅದೇ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ, ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯಮ ಕುಡಿಯುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಲಿಂಗವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ಎಪಿಡೆಮಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಯಾರಾದರೂ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬೇಕಲ್ಲವೇ?

ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಮನೋವೈದ್ಯರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆತುರದಿಂದ ಖಂಡಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಲೂಯಿಸ್ ಪಾಶ್ಚರ್ ಅವರು ಹೇಳಿದಾಗ ಸರಿಯಾಗಿರಬಹುದು: "ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ." ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ "ಇನ್ ವಿನೋ ವೆರಿಟಾಸ್" ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರಬಹುದು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಧ್ರುವಗಳು ಅದರಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ
2. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಿಂಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಊಹಿಸುತ್ತವೆ
3. ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಏನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ? "ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿ". ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ