ಗ್ರೂಜ್ಡ್ ಜೆಲ್ಟಿ (ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ಸ್ಕ್ರೋಬಿಕ್ಯುಲೇಟಸ್)

ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್:
  • ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಉಪವರ್ಗ: ಇನ್ಸರ್ಟೇ ಸೆಡಿಸ್ (ಅನಿಶ್ಚಿತ ಸ್ಥಾನ)
  • ಆದೇಶ: ರುಸುಲೇಲ್ಸ್ (ರುಸುಲೋವಿ)
  • ಕುಟುಂಬ: ರುಸುಲೇಸಿ (ರುಸುಲಾ)
  • ಕುಲ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ (ಕ್ಷೀರ)
  • ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಸ್ಕ್ರೋಬಿಕ್ಯುಲೇಟಸ್ (ಹಳದಿ ಸ್ತನ)
  • ಹಳದಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ
  • ಮಶ್ರೂಮ್ podskrebysh
  • ಅಲೆ ಹಳದಿ
  • ಹೊಂಡದ ಸ್ತನ

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ಥಳಗಳು:

ಹಳದಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಸ್ಕ್ರೋಬಿಕ್ಯುಲೇಟಸ್) ಅರಣ್ಯ ವಲಯದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಫರ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಯುವ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ:

ಹಳದಿ Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) ನ ಟೋಪಿ 7-10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ, ದುಂಡಾದ-ಪೀನ, ನಂತರ ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್, ಕಾಗೆ-ಆಕಾರದ-ಖಿನ್ನತೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತುವ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ. ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ವಲಯಗಳು, ಮ್ಯೂಕಸ್, ಜಿಗುಟಾದ ಭಾವನೆ-ಉಣ್ಣೆ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ರಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೂದು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ರಸದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಳಿಯುವ ಫಲಕಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲೆಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (3 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ), ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಣ್ಣ, ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದುಂಡಾದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು. ಲೆಗ್ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 3,5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ, ಬಿಳಿ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ಹಳದಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸಹ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಬಳಕೆ:

ಜುಲೈ-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನ ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ