ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಲೋಚಿತತೆಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ (ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ) ಸಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಹಿಮಭರಿತ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಿವರ್‌ವರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಡರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಚಳಿಗಾಲ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಬರ್ಚ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಹಿಮ್ನೋಪೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪಿಡಾಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲುರಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಸಿನೆ (ಬೂದು-ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ), ಸೀಳು-ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಡುಕ ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಇತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳು.

ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಪೋರ್ ಸಲ್ಫರ್-ಹಳದಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ: ಚಳಿಗಾಲದ ಅರಣ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಬಿದ್ದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಚಾಗಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕರಕುಶಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಿವಿಧ ಟಿಂಡರ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳು ಮುಂಚೆಯೇ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಾಲುಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲ್ಫರ್-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಟಿಂಡರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಿಮದ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕರಗಿಸಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಡವಾದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದರ ಕಾಲು ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸರಾಗವಾಗಿ ಟೋಪಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಪ್ಪುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಬಿದ್ದ ಆಸ್ಪೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇತರ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ. ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯುವ ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟಿಂಡರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಡರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಹಿಮ ಅಣಬೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಟ್ಟೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಫಲಕಗಳಿವೆ. ವಯಸ್ಕ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಂಡವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಸತ್ತ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಮ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ವಿಲೋ, ಪೋಪ್ಲರ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳೆಯ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನಾನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನೀವು ಬೂದು-ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಸುಳ್ಳು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳ ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಡೆಡ್ವುಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮರೆಯಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಫಲಕಗಳು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ