ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ (ಚೋರೊಮೈಸಸ್ ಮೆಂಡ್ರಿಫಾರ್ಮಿಸ್)

ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್:
  • ಇಲಾಖೆ: ಅಸ್ಕೊಮೈಕೋಟಾ (ಆಸ್ಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಉಪವಿಭಾಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಕೋಟಿನಾ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಕೋಟಿನ್‌ಗಳು)
  • ವರ್ಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೀಟ್ಸ್ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೀಟ್ಸ್)
  • ಉಪವರ್ಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಆದೇಶ: ಪೆಜಿಝೇಲ್ಸ್ (ಪೆಜಿಜಲ್ಸ್)
  • ಕುಟುಂಬ: ಟ್ಯೂಬೆರೇಸಿ (ಟ್ರಫಲ್)
  • ರೋಡ್: ಚೈರೊಮೈಸಸ್
  • ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಕೊಯಿರೊಮೈಸಸ್ ಮೆಂಡ್ರಿಫಾರ್ಮಿಸ್ (ವೈಟ್ ಟ್ರಫಲ್)
  • ಟ್ರಿನಿಟಿ ಟ್ರಫಲ್
  • ಟ್ರಫಲ್ ಪೋಲಿಷ್
  • ಟ್ರಿನಿಟಿ ಟ್ರಫಲ್
  • ಟ್ರಫಲ್ ಪೋಲಿಷ್

ವೈಟ್ ಟ್ರಫಲ್ (ಕೊಯಿರೊಮೈಸಸ್ ಮೆಂಡ್ರಿಫಾರ್ಮಿಸ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಟ್ರಫಲ್ ಬಿಳಿ (ಲ್ಯಾಟ್. ಚೈರೊಮೈಸಸ್ ವೆನೊಸಸ್ಸಹ ಚೈರೊಮೈಸಸ್ ಮೆಂಡ್ರಿಫಾರ್ಮಿಸ್) ಎಂಬುದು ಟ್ರಫಲ್ ಕುಟುಂಬದ (ಟ್ಯೂಬೆರೇಸಿ) ಚೈರೊಮೈಸಸ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

ವಿವರಣೆ:

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು 5-8 (15) ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 200-300 (500) ಗ್ರಾಂ ತೂಕ, ಟ್ಯೂಬರಸ್, ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಮೈ

ತಿರುಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹಿಟ್ಟು, ತಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ: ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ.

ಹರಡುವಿಕೆ:

ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ), ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಯುವ ಪೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ (ಹ್ಯಾಜೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್, ಆಸ್ಪೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ), ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸಣ್ಣ tubercle ಮೇಲೆ. ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ. ಸಾಹಿತ್ಯದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಳುವರಿ ಶಿಖರಗಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ, ಸುಣ್ಣದ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯವರ್ಗವಿಲ್ಲದೆ ಮಣ್ಣಿನ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಸನ್: ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ.

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಳೆದ 10-15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ