ಬಿಳಿ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಲೆಕ್ಕಿನಮ್ ಪರ್ಕಾಂಡಿಡಮ್)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಆದೇಶ: ಬೊಲೆಟೇಲ್ಸ್ (ಬೋಲೆಟೇಲ್ಸ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಬೊಲೆಟೇಸಿ (ಬೊಲೆಟೇಸಿ)
- ಕುಲ: ಲೆಸಿನಮ್ (ಒಬಾಬೊಕ್)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೀಮ್
ಆಸ್ಪೆನ್ ಬಿಳಿ
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ಥಳಗಳು:
ಬಿಳಿ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಲೆಕ್ಕಿನಮ್ ಪರ್ಕಾಂಡಿಡಮ್) ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ವಿವರಣೆ:
ಬಿಳಿ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಲೆಕ್ಕಿನಮ್ ಪರ್ಕಾಂಡಿಡಮ್) ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೋಪಿ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 25 ಸೆಂ ವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೂದು-ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆ:
ಬಿಳಿ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಲೆಕ್ಕಿನಮ್ ಪರ್ಕಾಂಡಿಡಮ್) ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೊಲೆಟಸ್ನಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಿರಿ. ಯಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.