ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಸೂಪ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 4 ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 1 tbsp. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 1 tbsp. ಸರಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, 4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 34 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಮಜ್ಜಿಗೆ) 3 tbsp ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ 3-5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 115 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಬದಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 140 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!