ಬರ್ಗಮಾಟ್ tea ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅವನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ the ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರದ ಬರ್ಗಾಮೊದ ಹೆಸರು. ಈ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಗ್ ಆರ್ಮುಡಿ "ರಾಜಕುಮಾರನ ಪಿಯರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ನೆಲವನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರ ರೆಜಿಯೊ ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಬರ್ಗಮಾಟ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹಳದಿ -ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು - ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೆರೋಲಿಯ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಸರಿಸುಮಾರು 80% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್, ಫೈಬರ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬರ್ಗಮಾಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಅರಿವಳಿಕೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಿಂದ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಗಮಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಶೀತ, ಗಂಟಲಿನ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನ ಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಬ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಲೊರೆಂಜೊ ಕ್ಯಾಮೆಜೊ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ V ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ “ಸರಳ ಮೆನು” ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು 1536 ರಲ್ಲಿ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿತ್ತು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.