ಲೀಕ್ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ "ಸೂಪರ್ಫುಡ್" ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಔಷಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ರೋಮನ್ನರ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನೀರೋ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಭಾಷಣಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದನು. ಅವನ ಸಮಕಾಲೀನರು ಅವನನ್ನು "ಲೀಕ್ಸ್-ಈಟರ್" ಎಂದು ಕರೆದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಇದು ಯುಕೆ ಯ ವೇಲ್ಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 6 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಷಪ್ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಡೇವಿಡ್ ವೆಲ್ಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಯುದ್ಧವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ಲೀಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃಷಿಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರ ತರಬೇತಿ ಶಿಬಿರದ ಸದಸ್ಯರ ಮೇಲೆ “ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಲೀಕ್” ಸಹ ಇದೆ.
ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಲೀಕ್ಸ್
ಲೀಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಎನ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಲೀಕ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಲೀಕ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸದಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಲೀಕ್ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೀಕ್ಸ್ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು.
ಲೀಕ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಅಡುಗೆಯವರು ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
ಲೀಕ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಋಷಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ವಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಲೀಕ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ - ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ: