ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಯಾವ ಅಪಾಯಗಳು ತುಂಬಿರಬಹುದು?
ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಅಪಾಯವಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಅಪಾಯಗಳು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ತಯಾರಕರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಎದೆಯುರಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೊನೆಯದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಮೊದಲ ಅಪಾಯವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಇ 260 ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು, ತೊಂದರೆಯಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎದೆಯುರಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾವಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅಥವಾ ಇ 621 ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಪಾಯವು ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅಥವಾ ಇ 240 ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯೋಜಕ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ನಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ರೋಗಿಯು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ದುಃಖದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.