ವೇನಿಸನ್

ವಿವರಣೆ

ವೆನಿಸನ್ - ಉತ್ತರದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ - ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದಿಂದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣೆಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಷನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೇನಿಸನ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಇತಿಹಾಸ

ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ವಸ್ತುವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್ ಕುಟುಂಬವು ಸುಮಾರು 40 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ, ಹಿಮಸಾರಂಗ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಉತ್ತರದ ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೂಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ತೊಗಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಮಸಾರಂಗ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಬೌಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಕ್ತವು ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಉತ್ತರ ಜಾತಿಯ ಜಿಂಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾನವರು ಸಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಮಸಾರಂಗ ಪಾಲನೆಯ ಜನನವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಮಭರಿತ ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇಟೆಗಾರರು ಬಲವಾದ ಕಾಡು ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಹಿಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು, ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಜಿಂಕೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ರಷ್ಯಾ, ಕೆನಡಾ, ಯುಎಸ್ಎ, ಸ್ವೀಡನ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯ ಧ್ರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಮಸಾರಂಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇನಿಸನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಮಸಾರಂಗ ಸಾಕಾಣಿಕೆಗೆ ಉತ್ತರದ ಜನರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೆನೆಟ್ಸ್, ಚುಕ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ದಾಖಲೆಯ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ರಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಸಿ ವೆನಿಷನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೂರದ ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಇತ್ಯಾದಿ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ವೆನಿಸನ್ ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಜೀವಕೋಶ ಚಯಾಪಚಯ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸೋಣ.

  • 100 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಸನ್ ಸುಮಾರು 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 75.34%
  • ಕೊಬ್ಬು 24.66%
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0%

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ವೇನಿಸನ್

ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಹಿಮಸಾರಂಗದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹ

ತಾಜಾ ವೆನಿಷನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ (6-8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಸಾರಂಗ ಮಾಂಸವೂ ಒಂದು. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ವೆನಿಷನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವೆನಿಸನ್ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಸನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇನಿಸನ್

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ವೆನಿಸನ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲನೆಯದು ವೆನಿಸನ್ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸವು ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರದ ಆರಂಭಿಕ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆದರಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೆನಿಸನ್ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವೆನಿಸನ್ ಹಾನಿ

ವೆನಿಸನ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವೆನಿಸನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಕರುಳಿನ ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಒಲೆನಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದ ವಧೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವು 4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಗಾ red ಕೆಂಪು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ನಾರಿನ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಷನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು “ರಕ್ತದಿಂದ” ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ವೇನಿಸನ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಸನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಿಂಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೆನಿಸನ್ ಉತ್ತರದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ತದನಂತರ ಯೋಜಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು - ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾ.

ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದ ಮೂಲದವರಂತೆ ಭಾವಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕುವುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೆನಿಷನ್, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ವೆನಿಸನ್

ವೇನಿಸನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ವೆನಿಸನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200
  • ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
  • ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
  • ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
  • ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

  1. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  4. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  5. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
  6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
  7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  8. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1 ಕಾಮೆಂಟ್

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ