ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ: ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಆತಂಕಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ! ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಗವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಪರಿಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾಡಿ

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರಣ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿವೆ: ಅವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅನಿಲಗಳು.

ಪರಿಹಾರ

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು - ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೆಲವು ಅಜೀರ್ಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

OTC ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಗ್ಯಾಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪರಿಹಾರ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ - ಅವರು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕರುಳು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅನಿಲ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೊರಗಿನ ಲೇಪನವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಹಾರ

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು

ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನಿಲ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕರುಳಿನ ಕಿಣ್ವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಹಾರ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ, ಡೈರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ!