ಪರಿವಿಡಿ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೋಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ದಿನಚರಿಯಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸೋಯಾ ಓವರ್ಚರ್
ಈ ಮೆನು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದರೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲ ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತಿಂಡಿಯ ಮಸಾಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ-ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ
ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, 1 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಪ್ರಲೋಭನೆ
ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪನಿನಿ-ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ, ತುಂಡನ್ನು ಎಳೆದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಎರಡು ಕಪ್ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 1-2 ಕಪ್ ಮೊ mo್llaಾರೆಲ್ಲಾ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು
ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನೀರಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು - ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಾವಿನ ಮೃದುತ್ವ
ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಅವರಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾವಿನ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 2 ಮಾಗಿದ ನಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100-150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 350 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ° C ನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.