ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ: ಅವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ (ಓವೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 4% ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸುಮಾರು 20% ನೀರು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪೈರುವಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಂಟೋಸ್, ಅಗರೋಸ್, ಅಗರೊಪೆಕ್ಟಿನ್, ಆಂಜಿಯೋಗಲಾಕ್ಟೋಸ್.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳ ಸಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 1884 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಹೆಸ್ಸೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. "ಇ" ಎಂಬ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕ 406 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಇದು ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ "ಮಿಠಾಯಿ" ಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾರ್ಡ್-ಟು-ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮಿಠಾಯಿ" ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ!