ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಆಮೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ, ಕೋಳಿಯಂತಹ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜಲ ಆಮೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಮೆಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಮೇ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ತೀರಗಳು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಕಲ್ಲುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಆಮೆಯ ಕ್ಲಚ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ: ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕ್ಲಚ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಠಿಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಚ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವಂತೆ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪ.

ಮಲೇಷಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕರಾವಳಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲಾಗರ್ ಹೆಡ್ ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಆಮೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯೂಬಾ ಅಥವಾ ಮಲೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಕ್ಯೂಬನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಈ ಉಭಯಚರಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಶತಮಾನಗಳ ಆಳದಿಂದ ಬಂದ ಈ ಸಂಗತಿ ಇನ್ನೂ ದೃ .ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಜನರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಂದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಇಂತಹ ಭವಿಷ್ಯವು ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಆಮೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಆಮೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸವೂ ಇದೆ: ರೈತರು ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಮೆಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಶಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 12 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1.5 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವ ಕಾರಣ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮೆಮೊರಿ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸ್ವರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ವಿಕಿರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಈ ಆಹಾರವು ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಮೆಗಳು .ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಮಾಣು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಘಾತಗಳ ದಿವಾಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಕಿರಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯೆಂದರೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಗಗಳು, ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಿನ್ನತೆ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಬಳಲಿಕೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಫಿನ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯೂಬಾ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿವೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ?

ಆಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅವರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೊಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬಿದಿರು ಎಲೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಶುಂಠಿ, ಲಿಲಿ ದಳಗಳು: ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆಮೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ರೇಜಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಮೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕನ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಲಿಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿದಿರು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.