ಟ್ರಫಲ್ ಬರ್ಗಂಡಿ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ಸಿನಾಟಮ್)
- ಇಲಾಖೆ: ಅಸ್ಕೊಮೈಕೋಟಾ (ಆಸ್ಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಕೋಟಿನಾ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಕೋಟಿನ್‌ಗಳು)
- ವರ್ಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೀಟ್ಸ್ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೀಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಆದೇಶ: ಪೆಜಿಝೇಲ್ಸ್ (ಪೆಜಿಜಲ್ಸ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಟ್ಯೂಬೆರೇಸಿ (ಟ್ರಫಲ್)
- ಕುಲ: ಟ್ಯೂಬರ್ (ಟ್ರಫಲ್)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ಸಿನಾಟಮ್ (ಟ್ರಫಲ್ ಬರ್ಗಂಡಿ)
- ಶರತ್ಕಾಲದ ಟ್ರಫಲ್;
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್;
- ಟ್ಯೂಬರ್ ಮೆಸೆಂಟೆರಿಕಮ್.
ಟ್ರಫಲ್ ಬರ್ಗಂಡಿ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ಸಿನಾಟಮ್) ಎಂಬುದು ಟ್ರಫಲ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಅಣಬೆ.
ಬರ್ಗಂಡಿ ಟ್ರಫಲ್ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ಸಿನಾಟಮ್) ನ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೇಸಿಗೆಯ ಟ್ರಫಲ್‌ಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಬರ್ಗಂಡಿ ಟ್ರಫಲ್ನ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ.
ಬರ್ಗಂಡಿ ಟ್ರಫಲ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ವಿವರಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಕೋಕೋ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಗಂಡಿ ಟ್ರಫಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.