ಫ್ಯೂಕಸ್ ನಡುಗುವಿಕೆ (ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮಿಸ್)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಟ್ರೆಮೆಲೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಟ್ರೆಮೆಲೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಟ್ರೆಮೆಲೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಟ್ರೆಮೆಲೊಮೈಸೆಟಿಡೆ)
- ಆದೇಶ: ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲೆಲ್ಸ್ (ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲೆಲ್ಸ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಟ್ರೆಮೆಲೇಸಿ (ನಡುಕ)
- ಕುಲ: ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ (ನಡುಕ)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮಿಸ್ (ಫ್ಯೂಕಸ್ ಟ್ರೆಮುಲಾ)
- ಐಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಹಿಮ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಬೆಳ್ಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಶ್ರೂಮ್
:
- ನಡುಗುವ ಬಿಳಿ
- ಫ್ಯೂಕಸ್ ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ
- ಐಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಹಿಮ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಬೆಳ್ಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್
- ಬೆಳ್ಳಿ ಕಿವಿ
- ಹಿಮ ಕಿವಿ
- ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಶ್ರೂಮ್
ಅನೇಕ ನಡುಕಗಳಂತೆ, ಫ್ಯೂಕಸ್ ನಡುಕವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಕೊಮೈಸೆಟ್, ಕುಲದ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಲಾನ್. ಬಿಳಿ ನಡುಕವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಲಾನ್ ಅನ್ನು ಪರಾವಲಂಬಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಹಜೀವನ ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಬಹುಶಃ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಲಾನ್ ಬಿಲ್ಲುಗಾರಿಕೆಯ ಕವಕಜಾಲದ ಮೇಲೆ ಪರಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾತಿಗಳು - ಅಥವಾ ಸತ್ತ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಮೇಲೆ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಸಪ್ರೊಫೈಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಕ್ಸಿಲೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಹಜೀವನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಮರದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಹುದು). ಅವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಲಾನ್‌ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹ: ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕರ್ಷಕವಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಿಳಿ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 7-8 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಎತ್ತರ 4 ಸೆಂ. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಕ ಪುಡಿ: ಬಿಳಿ.
ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಬೀಜಕಗಳು 7-14 x 5-8,5 μ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ನಯವಾದ. ಬೇಸಿಡಿಯಾವು ನಾಲ್ಕು-ಬೀಜಗಳಾಗಿದ್ದು, ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, 11-15,5 x 8-13,5 µm, 50 x 3 µm ವರೆಗಿನ ಸ್ಟೆರಿಗ್ಮಾಟಾದೊಂದಿಗೆ. ಬಕಲ್‌ಗಳಿವೆ..
ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನಡುಗುವ ಕಿತ್ತಳೆ, ಖಾದ್ಯ. ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ನಡುಕದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಡುಗುವ ಮೆದುಳು, ತಿನ್ನಲಾಗದ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವು ಜಿಲಾಟಿನಸ್, ಮಂದ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾನವ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಿದುಳಿನ ನಡುಕಗಳು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಿಳಿ ನಡುಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಮರದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1856 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮೈಲ್ಸ್ ಬರ್ಕ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಜಪಾನಿನ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಯೋಶಿಯೋ ಕೊಬಯಾಶಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು, ನಕಾಯೋಮೈಸಸ್ ನಿಪ್ಪೋನಿಕಸ್, ಇದು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಾವಲಂಬಿಯಾಗಿಸುವ ಅಸ್ಕೊಮೈಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ತರುವಾಯ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
"ಚೀನೀ ಶ್ರೀಮಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಂದತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಐಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತು" ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ವೈದ್ಯರ ಚೀನೀ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾರದ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಶೇಕರ್ನ ತಿರುಳು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು, ಪ್ರಾಯಶಃ, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು "ಸಮುದ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕೊರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧವು 400 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಔಷಧವು ಬಿಳಿ ನಡುಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಕಸ್-ಆಕಾರದ ನಡುಕವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು (ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಕಿಮಶ್ರೂಮ್‌ನ ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಔಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.