ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ - ಅದು ಏನು. ತ್ವರಿತ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಹುರಿಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ 227 ° C ಗೆ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 107 ° ಸೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಂತಹ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದವು (ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಸ್, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ.
ಆವಕಾಡೊಗಳಿಂದ ತೈಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾದರೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಇರಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು - 227. C. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು 160-180 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ತೈಲಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು: