ಭಾಷೆ

ವಿವರಣೆ

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಾಷೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾಲಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನಿಗಳು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾರಿಗೆ ಯಾವ ತುಣುಕು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಕಿವಿ, ನಾಲಿಗೆ, ಕಣ್ಣು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ - ಮಿದುಳುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಯ ತಂದೆ ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ರಾಮ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅವನಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಹೆತ್ತವರಿಗಿಂತ ಯಾರೂ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು (70%);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (13%);
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು (13%);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (2%);
• ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಇ, ಪಿಪಿ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ತಾಮ್ರ;
• ರಂಜಕ;
• ಕ್ರೋಮಿಯಂ;
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್;
• ಅಯೋಡಿನ್;
• ಗಂಧಕ;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಸತು.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ - 150 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 173 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಫಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ, ಇದು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ? ಆ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಾಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ (ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ) ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಇದು ಕ್ರೀಡಾ ಮೆನುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾಯದಿಂದ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸತುವು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಗುಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಬೆದರಿಕೆ ಇದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 13% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿಡಲು, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ತಜ್ಞರು, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ, ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ: ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜುಲಿಯೆನ್, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಲಿವಿಯರ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ,
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಣಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ಉಗುಳುವುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10-12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಕರು ನಾಲಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ 1
• ಈರುಳ್ಳಿ 80
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 8
• ಬೇ ಎಲೆ 3
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).
6. ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ (ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ, ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!