ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಟ್ರೆಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚೀಸ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ನ ಮೊದಲ ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ.
ಪಾರ್ಮ
ರಚನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಘನವಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಚೀಸ್. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ 16 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 36 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊದಂತಹ ಪರ್ಮೆಸನ್ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಹೋಗಿ.
ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು: ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ
ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಎಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಹಸುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧನ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ವೇಗವಾಗಿ.
ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು: ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ
ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯುವ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಿಜ್ಜಾ.
ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಗಿಣ್ಣು.