ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಮೊದಲ ಬೋಧಕರಿಂದ ದೂರವಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಮಗೆ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಹಾಪಾಪದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು "ಶಾಂತಿಯ ಸುವಾರ್ತೆ" ಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು "ವಿವರಿಸಿದರು": "ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. , ನೀರಿನಂಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಳಭಾಗವು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ತೊರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹುಳುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಾತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಉಸಿರು, ರಕ್ತ, ಮೂಳೆಗಳು, ಮಾಂಸ ... ಜೀವನವೇ.
ಮಾನವೀಯತೆಯು ತನ್ನ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉನ್ನತ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಕರ್ಷವು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಮತ್ತು ನೀತಿವಂತ ಜೀವನದ ಪೀಠಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಏರಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಖಾಲಿ" ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಬಡವರ ಬಹಳಷ್ಟು. ಇಂದು ಕ್ರೇಜ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ವಿಮಾನಯಾನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ತರಲು ವಿನಂತಿಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಆಧುನಿಕ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬು ನಾವು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತರಕಾರಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರುತ್ತೇವೆ !! ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು-ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮಾಂಸ? ಅಣಬೆಗಳು? ಊಹೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅವರೆಕಾಳು. ಮೂಲಕ, ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಉಪ್ಪು. ಪರಿಣಾಮವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಸಿ, ಪಿ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ “ತೊಳೆಯುವುದು” ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕೊರತೆ, ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. , ಗೌಟ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಇಳಿಕೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು "ಇಳಿಸುವಿಕೆ" ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿನ್, (ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ವಯಂ-ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು), ಆಮ್ಲೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಷಾರೀಯ ವೇಲೆನ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ನಿಲುಭಾರ ಕೂಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಖಾಲಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ತಪ್ಪು ಅರ್ಥವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲಘುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಾನೆ - ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿತನದ ಭಾವನೆ. ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನಿರಂತರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಬರಹಗಾರ ವೆರೆಸೇವ್ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಡೈರಿಯ ಪುಟಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು. ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಡಿತರವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಲೇಖಕರು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರು. ಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಡಿತರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಬಿಡುವಿನ ದಿನ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ರೂಪ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ, ಸಕ್ರಿಯ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು, ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸ (ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ), ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಡಿತ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಗೌಟ್, ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್, ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕೊಲೈಟಿಸ್ с ಅತಿಸಾರ ಸೇಬು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿ. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಚ್ಚಾ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೇಬು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೇಬು ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಸಡುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಸೇಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಮದು ಮಾಡಿದವುಗಳು ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಕುತೂಹಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸೀಮಿತ ಸೆಟ್ಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗುಂಪನ್ನು ಜೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಕಿಣ್ವವಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಗುರುತಿಸದ ಆಹಾರ" ದಿಂದ ದೇಹವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?! ರಕ್ಷಣೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ ... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಜ್ಞಾನವು ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಏನು ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು - ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. "ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸೇರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು: ನಾಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೋಮವಾರದಿಂದ. ದೇಹದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು и ಸಾಸೇಜ್, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ "ಮಾಂಸ" ದಿನಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಬೇಸಿಗೆಯ "ಕಾಟೇಜ್" ಋತುವಿಗೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಉದಾರವಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.