ಟೀ

ವಿವರಣೆ

ಚಹಾ (ಚಿನ್. ಚಾ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಜನರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅದೇ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬ್ರೂ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು. ಚಹಾದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು. ಚೀನೀ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವು ಒಬ್ಬ ದೇವತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು, ಅವರು ಕಲೆ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಶೆನ್-ನನ್, ಅವರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಪೊದೆಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ದಂತಕಥೆಯ ನೋಟವು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 2737 ರ ಹಿಂದಿನದು.

ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸ

ನಂತರದ ದಂತಕಥೆಯು ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮದ ಬೋಧಕ ಬೋಧಿಧರ್ಮನ ಕುರಿತಾದ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದ್ದು, ಧ್ಯಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿದ್ರೆಗೆ ಜಾರಿದನು. ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು, ಅವನು ತನ್ನ ಮೇಲೆ ತಾನೇ ಕೋಪಗೊಂಡನು ಮತ್ತು ದೇಹರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು. ಬಿದ್ದ ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿದರು; ಮರುದಿನ ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿತು. ಬೋಧಿಧರ್ಮನ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು, ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡಚ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಬ್ರೂವಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ ಲೂಯಿಸ್ 14 ನೇಯವರು, ಅವರು ಪೂರ್ವ ಪುರುಷರು ಗೌಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೇ ರಾಜನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡುತ್ತಿತ್ತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿ, ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹತ್ತು ದೇಶಗಳು: ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆನಡಾ, ಜಪಾನ್, ರಷ್ಯಾ, ಯುಎಸ್ಎ, ಭಾರತ, ಟರ್ಕಿ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಎರಡು ಅಗ್ರ ಎರಡು ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಅರಳಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಿದೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ದುಬಾರಿ ಬ್ರೂ ವಿಧವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಅಗ್ಗದ ವಿಧದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಚಹಾದ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು, ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಂತರ, ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 4-8 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 32-40 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ;
• ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಶೀಟ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ರೋಲರುಗಳಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಎಲೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ - ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ;
• ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತೇವವನ್ನು 3-5% ಸಾಧಿಸಲು ಅವು 105 ° C (ಹಸಿರು ಚಹಾ) ಅಥವಾ 90-95 (C (ಕಪ್ಪು ಚಹಾ) ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ;
• ಒದಗಿಸಿದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಂಗಡಣೆ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪರಿಚಯ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ;
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ವಿವಿಧ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾದ ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ:

1. ಚಹಾ ಬುಷ್ ಪ್ರಕಾರ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ: ಚೈನೀಸ್, ಅಸ್ಸಾಮೀಸ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪದವಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೂ ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ol ಲಾಂಗ್, ಪಿಯು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾ ಆಗಿರಬಹುದು.
3. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಹಾದ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಚೀನಾ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು). ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಾನ ಭಾರತ (ಕಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ), ಶ್ರೀಲಂಕಾ (ಸಿಲೋನ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ), ಜಪಾನ್ (ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯ), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ), ಟರ್ಕಿ (ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ) ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ). ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕೀನ್ಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಗಣರಾಜ್ಯ, ಮಾರಿಟಾನಿಯಾ, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಮಲಾವಿ, ಮೊಜಾಂಬಿಕ್, ಜಿಂಬಾಬ್ವೆ ಮತ್ತು aire ೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೋಟಗಳಿವೆ. ಚಹಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಪ್ಪು ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
4. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ, ಹೊರತೆಗೆದ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ವಿಶೇಷ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಬಹುದು.
6. ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಜಾಸ್ಮಿನ್, ಬೆರ್ಗಮಾಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತುಂಬುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಈ ಚಹಾಗಳು ಕೇವಲ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪುದೀನ, ಗುಲಾಬಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ದಾಸವಾಳ, ಥೈಮ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಒರಿಗಾನಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಚಹಾದ ಒಂದೇ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 0.5-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 60-85. C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮೋಜು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;
• ಡೋಸೇಜ್ ಬ್ರೂ;
• ನೀರಿನ ತಾಪನ;
• ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು;
• ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;
• ಸೋರಿಕೆ ಪಾನೀಯ ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ವಿಧಾನ.

ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಎಸ್‌ಐಪಿಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಗೌರವ, ಏಕತೆ ಅಥವಾ ಕ್ಷಮೆಯಾಚನೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಥವಾ ಹಿರಿಯ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದರೆ tea ಟದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು.

ನಾರ್ಮನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಟಿಬೆಟ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಹಸಿರು ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಚಲನೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೊರಡುವ ಮುನ್ನ, ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆ ಮೂಲಕ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಈ ಬ್ರೂ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಟಿಬೆಟಿಯನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ತನ್ನ ಗೌರವವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸ್ವಾಗತ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಾಲೀಕರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಹೊರೆಯಲ್ಲ. ಒಳನುಗ್ಗುವವರಿಗೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಬ್ರೂ ಕುಡಿಯುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಜಪಾನಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, lunch ಟ (13:00), ಮತ್ತು ಭೋಜನ (17:00). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಗತಿಯು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಸರಳೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಅವರು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಚಹಾ ಸೆಟ್, ಕಟ್ಲರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, “ಸಮೋವರ್” ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ meal ಟದ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೀಪಾಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಡಿದಾದಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಚಹಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ದೇಶದ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಈಗ ಜನರು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.