ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ತಿರುಳಿರುವ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ , ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ - ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಲಿನಟ್ಗಳು ! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಬೀಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ವತಂತ್ರ "ಜೀವನ" ಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸುಮಾರು 90% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ಮನವಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. 100 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೇವಲ 35-40 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ . ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ - ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 100%)
• ವಿಟಮಿನ್ B5
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಸತು
• ಕಬ್ಬಿಣ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು)
• ರಂಜಕ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ತಾಮ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ , ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೆಲರ್ಗೋನಿಡಿನ್ , ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಲ್ಫಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಂತಿಯುತಗೊಳಿಸಲು, ವಯಸ್ಸಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಾನಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಒಂದು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ಸಿಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅವು ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ . ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಕರಗದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ಗಳು, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ತುಂಬಾ "ಆಮ್ಲೀಯ" ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಅಚ್ಚು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಇರುವವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು - ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪರಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು), ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿಮಿಂಗಿಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ . ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ "ದ್ರವ ಸ್ವತ್ತುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಊಟದ ನಂತರ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ . ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅದೇ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಗಳು.

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 10 ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ರಸಭರಿತ, ಮಾಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಮಯ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ - ಇತರ 10 ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಅದರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ವಿವೇಕ ಮತ್ತು ದೃ memory ವಾದ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಇತ್ತೀಚಿನ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ದೃಷ್ಟಿಯ ಸುಧಾರಣೆ

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೆನಪಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ರೆಟಿನಾದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ, ಒಣ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಪರ ಕುರುಡುತನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಗಾಂಶ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ confirmಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪ್ರಗತಿಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದೇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅನೇಕ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಡುಗೆಂಪು, ಬಿಳಿ “ಬಾಟಮ್‌ಗಳು” ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಬರ್ಗಂಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಗಾ er ವಾದದ್ದು, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲ

ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೋಶ ಚಕ್ರ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು, ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ದುರದೃಷ್ಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲ

ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಈ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗಾ sunವಾದ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಶಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಸಿಹಿ ಚಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಇಂದು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೂರಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಓಹಿಯೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದ ಕೆಲಸವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ. 33 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು 24% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಈ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾದದ್ದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಗಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆ ಚಹಾ

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. Purpose ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಜನರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್. 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು;
• ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟಣೆ;
• ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯ

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಜೆಯನ್ನು 40 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 2-6 ಎಲೆಗಳ ದರದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಗಮ್ ರೋಗ
• ಗಂಟಲು ಕೆರತ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯವು ಅತಿಸಾರ, ಆಹಾರ ವಿಷ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, “ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ” ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಲವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೆಳಗಿನವರೆಗೂ ಸುಖವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್‌ಗೆ ತೆಗೆದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ. ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ!

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು “ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು” ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ and ಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 1 tbsp. ಸಹಾರಾ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚಗಳು; 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ); ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಿವಿ (ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯ)

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ).
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಂತೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬೌಲ್ ತಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದಂತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ: ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: