ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ - 75 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ತೆರೆದ ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.