ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮೀನು. ಮೂಲತಃ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ಏಷ್ಯಾದ ಮೂಲದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ಚೈನೀಸ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿತ್ತು.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಪತ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ನಾಶವಾದವು, ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಮುರ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಜಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ಅದರ ಹೊಸ ಮನೆಯಾಯಿತು.
ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಗಾಗಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಬಾಹ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಬೃಹತ್ ತಲೆ. ಇದರ ತೂಕವು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳಿ ಶವದ ತೂಕದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಬಾಯಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇದ್ದು, ಅಸಿಮ್ಮೆಟ್ರಿಯ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೀರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು.
ಈ ಮೀನಿನ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಬಿಳಿ (ಬೇಲನ್), ವೈವಿಧ್ಯಮಯ (ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್) ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಕೆಲವು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಗಾ er ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಕನ್‌ಜೆನರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ - ಫೈಟೊಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಕೂಡ ಅದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದೆ.
ಈ ಜಾತಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತಿಹಾಸ
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ನೀರಿನ ಮೇಕೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆಡುಗಳ ಹಿಂಡಿನಂತೆ, ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಹಿಂಡು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದಿನ "ಮೇಯಿಸುತ್ತದೆ", "ನೀರೊಳಗಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ" ಫೈಟೊಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಜಲಾಶಯದ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೀನು ಹಸಿರು, ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ನೀರನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಲಾಶಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಧಾರಣಾಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜನರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಎಂಜಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಮೀನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು, ಇದು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮೀನು ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮಾನವ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲಸದಿಂದಾಗಿ; ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾತ್ರ ಅಪವಾದ.
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ನದಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಗಂಧಕದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು. ಈ ಮೀನಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇತರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. 86 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಈ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಮೀನಿನ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 19.5 ಗ್ರಾಂ (~ 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕೊಬ್ಬು: 0.9 ಗ್ರಾಂ (~ 8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.2 ಗ್ರಾಂ (~ 1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ:
- ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಿದ್ರೆಯಿಲ್ಲದ ರಾತ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಹುದು.
- ವೈದ್ಯರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ.
ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 138 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 8.9 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13.1 ಗ್ರಾಂ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಗಂಧಕ ಮತ್ತು ಪಾಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ; ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿ
ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಂತಹ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನು ಕ್ಯಾನ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿ - ಇದು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಡಚಣೆಯೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್‌ಗೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಪಾಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ತೂಕದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ.
ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- (4-6 ಬಾರಿ)
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ
ಎಂದಿನಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ನಂಬದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರುಳುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಹುರಿಯಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮತ್ತು ತೈಲವು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಪಿಎಸ್ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
