ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟ್ರೈಯಥ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡಾ. ದಿಲೀಪ್ ಘೋಷ್ ನೇತೃತ್ವದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಂಶೋಧಕರ ಗುಂಪಿನ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಸ್ಟ್ಸ್ (IFT) ವಾರ್ಷಿಕ ಸಭೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಪೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಎಂದರೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಕ್ರೀಡಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇತರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಸಮಾಧಿಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಉಗ್ರ ಮತ್ತು ದಣಿವರಿಯದ ಯೋಧರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇಂದು ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓಟಗಾರರಾದ ಬಾರ್ಟ್ ಜಾಸ್ಸೊ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ ಯುರೆಕ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಯಥ್ಲೀಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡನ್ ಬ್ರೇಸರ್.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡಾ. ಘೋಷ್ ಅವರು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುವು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಅಥವಾ "ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕ" ಆಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ.
ಘೋಷ್ ಅವರು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಫೀಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಆಗಿರಬಹುದು: ಆಹಾರದ 45-65% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 20-25% ಕೊಬ್ಬು, 10-35% ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ತರಬೇತಿಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಘೋಷ್ ಅವರು "ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು." ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರಿಯಾಟಿನ್, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಾಣಿಯಲ್ಲದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಘೋಷ್ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಥ್ಲೀಟ್‌ಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡಾ. ಘೋಷ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಹಿಳಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ತರಬೇತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಘೋಷ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕ್ರಿಯಾಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮರ್ಪಕತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಡಾ. ಘೋಷ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್) • ಹಣ್ಣುಗಳು • ಬಲವರ್ಧಿತ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು • ಸೋಯಾ ಪಾನೀಯಗಳು • ಬೀಜಗಳು • ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಾಲು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ).
ಘೋಷ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ತರಬೇತಿಯ ವಿವರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮುನ್ನರಿವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಿ
ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಓಶ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು - ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸೇವನೆಯ ಅನುಪಾತದ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಜಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ “ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ” ಕ್ರೀಡೆ, ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.