ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಸಿಂಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ನ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅಥವಾ ಯಾತ್ರಿಕರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಶುಕ್ರ ದೇವತೆಯ ಸಂಕೇತ ಕೂಡ.
ವಿವಿಧ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಹೆಸರೇನು:
- ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ - ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಲೋಪ್
- ಫ್ರೆಂಚ್ - ಕೊಕ್ವಿಲ್ಲೆ ಸೇಂಟ್-ಜಾಕ್ವೆಸ್
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಲಾ ಕ್ಯಾಪಸೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಜಿಯಾಕೊಮೊ
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಲಾ ಕಾಂಚಾ ಡಿ ವಿಯೆರಾ
- ಜರ್ಮನ್ - ಜಾಕೋಬ್ಸ್ಮುಶೆಲ್
- ಡಚ್ - ಸಿಂಟ್-ಜಾಕೋಬ್ಸ್ಚೆಲ್ಪ್
ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:
- ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಸ್ನಾಯು, ಇದನ್ನು “ಆಕ್ರೋಡು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ "ಕ್ಯಾವಿಯರ್", ಇದನ್ನು "ಹವಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ರುಚಿ
ಇದರ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಡಿಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಹವಳ) ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ “ಸಮುದ್ರ” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ:
- "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್" ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಪೆಕ್ಟನ್ ಜಾಕೋಬಿಯಸ್ - ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಿಂದ “ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್” ಪೆಕ್ಟನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಸ್. ಇದು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ನಾರ್ವೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ತರ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ವರೆಗೆ.
ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು “ಮೀನಿನಂಥ ಸ್ಥಳಗಳು” ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಾನೆಲ್, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ನಾರ್ಮಂಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ರಿಟಾನಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ತೀರದಲ್ಲಿರುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉತ್ತರ (ಗೆಲಿಷಿಯಾ), ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ . ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಸ್ಕ್ ಕಂಟ್ರಿ ಫುಡ್ ಟೂರ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಫುಡ್ ಟೂರ್ನಂತಹ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ.
ಕಾಡು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಇದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು, ಸಹಜವಾಗಿ, ದುಪ್ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಡೈವರ್ಗಳು ಸಹ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಮೀನಿನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಖಾಲಿನ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಲತೀರದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ ಮಿಜುಹೋಪೆಕ್ಟೆನ್ ಯೆಸೊಯೆನ್ಸಿಸ್ (ಯೆಸ್ಸೊ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, ಎಜೊ ದೈತ್ಯ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್).
ಆದರೆ ಅವನು ಪೆಕ್ಟಿನಿಡೆ (ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್) ಎಂಬ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವನು. ಅವನ ಹೆಸರು ಯೆಸ್ಸೊ / ಎಜೊ ಅವರು ಜಪಾನ್ನ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಕಂಡುಬಂದರು. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ, ದಕ್ಷಿಣ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಟಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು 100 Kcal ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 100 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು.
ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್,
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 17 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೊಬ್ಬು 2 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 3 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಇದನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಮಾಂಸವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಳಗೊಂಡಿರುವ:
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
- ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ಗಳು;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು, ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
- ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
- ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
- ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
- ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
- ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ವಿನಾಯಿತಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಚೀನೀ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು might ಹಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ: ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾerವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಏಡಿ ಮಾಂಸದಂತಿದೆ.
ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ, ಚೀನಾದ ಬೆಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಯೂರೋಗಳು.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, ಹಳೆಯದು. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜಪಾನಿಯರು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಭಿಜ್ಞರು. ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಸಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಗುರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ತ್ವರಿತ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಆಧುನಿಕ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ 6 ತುಣುಕುಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ 100 ಮಿಲಿ
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.