ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಪಾಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ. ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಮರವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೋಗಿಕರ್ತದ ಬಳಿ ಇರುವ ಬಾಲಿ ಮತ್ತು ಜಾವಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ - ಸಲಾ, ರಕುಮ್, ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಸಲಾಕ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಸಲಾಕ್.
ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಳೆ 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಹಸಿರು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ತಾಳೆ ಮರದ ಕಾಂಡವು ಮುಳ್ಳು, ನೆತ್ತಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹೂವುಗಳು ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಂಡು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಭೂಮಿಯ ಬುಡದ ಬಳಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಣೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಳೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಗೊಂಚಲಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಸ - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ತೂಕ 50 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾವಿನ ಮಾಪಕಗಳಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಬೀಜ್ ಆಗಿದೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ತಿರುಳಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗದ ಒಳಗೆ 1-3 ದೊಡ್ಡ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕಂದು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾತನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆದಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ನರ್ಸರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕ ಮರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಳುವರಿ, ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದ ಮೊಳಕೆ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಡ್ಜಸ್ ಆಗಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಳ್ಳು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಳೆ ಕಾಂಡಗಳು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ತೊಗಟೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಗಳ s ಾವಣಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಕಮ್ ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಕೊಬ್ಬು, ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು, ರಕುಂ, ಸಲಕ್.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ-ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಆಹಾರ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 17 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು 6.3 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 75.4 ಗ್ರಾಂ
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನೋಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ನಾರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರೋಸ್ಟಿಲ್ಬೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- ಆಂಟಿಹೆಮೊರೊಹಾಯಿಡಲ್
- ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್
- ಆಂಟಿಡಿಯಾರಿಯಲ್
- ಸಂಕೋಚಕ
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಾಗಿ ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ಬಂಧಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆ ಆರಂಭವಾಗಬಹುದು.
.ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್
- ಮಲಬದ್ಧತೆ
- ರಕ್ತಸ್ರಾವ
- ಕಳಪೆ ದೃಷ್ಟಿ
- ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ
- ಎದೆಯುರಿ
- ಹಣ್ಣಿನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಕರಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:
- ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಕಪ್ಪಾದ ನೆರಳಿನ ಮಾಗಿದ ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ - ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಣ್ಣು ಬಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಒತ್ತಿದಾಗ, ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಬಲಿಯದ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಹುಳಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇರೆ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಮುಳ್ಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಚುಚ್ಚದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಚಾಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಚಹಾ ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ಅವರು ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಬೆಟಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅನನ್ಯ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವಾದ ಸಲಾಕ್ಕಾ ವೈನ್ ಬಾಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ವಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.