ರುಸುಲಾ ಹಸಿರು (ರುಸುಲಾ ಎರುಜಿನಿಯಾ)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಇನ್ಸರ್ಟೇ ಸೆಡಿಸ್ (ಅನಿಶ್ಚಿತ ಸ್ಥಾನ)
- ಆದೇಶ: ರುಸುಲೇಲ್ಸ್ (ರುಸುಲೋವಿ)
- ಕುಟುಂಬ: ರುಸುಲೇಸಿ (ರುಸುಲಾ)
- ಕುಲ: ರುಸುಲಾ (ರುಸುಲಾ)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ರುಸುಲಾ ಎರುಜಿನಿಯಾ (ರುಸುಲಾ ಹಸಿರು)
:
- ಹುಲ್ಲು-ಹಸಿರು ರುಸುಲಾ
- ಹಸಿರು ರುಸುಲಾ
- ರುಸುಲಾ ತಾಮ್ರ-ತುಕ್ಕು
- ರುಸುಲಾ ತಾಮ್ರ-ಹಸಿರು
- ರುಸುಲಾ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಸುಲಾದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರುಸುಲಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಇದು:
- ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಟೋಪಿ ಬಣ್ಣ
- ಬೀಜಕ ಪುಡಿಯ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮುದ್ರೆ
- ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ
- ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
- ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
ತಲೆ: 5-9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ 10-11 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ಮಿತಿ ಅಲ್ಲ). ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಪೀನವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ. ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಕ್ಕೆಲುಬು" ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೂದು ಹಸಿರುನಿಂದ ಹಳದಿ ಹಸಿರು, ಆಲಿವ್ ಹಸಿರು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಬಣ್ಣಗಳು (ಕೆಂಪು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂದು, ಕಂದು) ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತ್ರಿಜ್ಯದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಫಲಕಗಳನ್ನು: ಸಂಚಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವರೋಹಣ. ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಫಲಕಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಲೆಗ್: 4-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ಕೇಂದ್ರ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ತಳದ ಕಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ. ಬಿಳಿ, ಶುಷ್ಕ, ನಯವಾದ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ತುಕ್ಕು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಂಡದ ಬುಡಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ - ಕೇಂದ್ರ ಕುಹರದೊಂದಿಗೆ.
ಮೈಕೋಟ್ಬೌ: ಬಿಳಿ, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ, wadded. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಮತ್ತು ವಿರಾಮದ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಸನೆ: ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್.
ಟೇಸ್ಟ್: ಮೃದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ. ಯುವ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ತೀಕ್ಷ್ಣ".
ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಮುದ್ರೆ: ಕೆನೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ.
ವಿವಾದಗಳು: 6-10 x 5-7 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ, ವರ್ರುಕೋಸ್, ಅಪೂರ್ಣ ಜಾಲರಿ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ KOH ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ.
ರುಸುಲಾ ಹಸಿರು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪೈಕಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್.
ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್. ಹಳೆಯ ಕಾಗದದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಹಸಿರು ರುಸುಲಾವನ್ನು ವರ್ಗ 3 ಮತ್ತು ವರ್ಗ 4 ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ).
ಹಸಿರು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೇಲ್ ಗ್ರೀಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರುಸುಲಾಗೆ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದರೆ, ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ: ಹಸಿರು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ "ಸ್ಕರ್ಟ್" ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ.
ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪೇಲ್ ಗ್ರೀಬ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹಸಿರು ರುಸುಲಾ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋ: ವಿಟಾಲಿ ಹುಮೆನಿಯುಕ್.