ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಕಾರಕ (ಸುಯಿಲಸ್ ಕೊಲಿನಿಟಸ್)

ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್:
  • ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಉಪವರ್ಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಆದೇಶ: ಬೊಲೆಟೇಲ್ಸ್ (ಬೋಲೆಟೇಲ್ಸ್)
  • ಕುಟುಂಬ: ಸುಯಿಲೇಸಿ
  • ಕುಲ: ಸುಯಿಲ್ಲಸ್ (ಆಯಿಲರ್)
  • ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಸುಯಿಲ್ಲಸ್ ಕೊಲಿನಿಟಸ್ (ಕೆಂಪು ಬೆಣ್ಣೆ)
  • ಸುಯಿಲ್ಲಸ್ ಫ್ಲುರಿ
  • ಆಯಿಲರ್ ರಿಂಗಿಲ್ಲದ

ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಗಾರ (ಲ್ಯಾಟ್. ಸುಯಿಲ್ಲಸ್ ಫ್ಲುರಿ) ಆಯಿಲರ್ ಕುಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕುಲವು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಗಾರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಪೊರೆಯ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ನರಹುಲಿಗಳ ಅವಶೇಷವಿದೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಲಾರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಮೊದಲ ಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಸಮಯವು ಪೈನ್ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೈಲದ ಎರಡನೇ ಪದರವು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೊದಲ ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಿಸುವಾಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ ಅಲ್ಲ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೊಳಕು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟರ್ನಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ