ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ

ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 170.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 5.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಈರುಳ್ಳಿ 5.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 4.0 (ಗ್ರಾಂ)
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ನಾಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಸ್‌ಗಳು - ಕೆಂಪು ಮೂಲ, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮೂಲ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶಪ್ರಮಾಣನಾರ್ಮ್ **100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100% ಸಾಮಾನ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ206.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್12.3%6%815 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು19.1 ಗ್ರಾಂ76 ಗ್ರಾಂ25.1%12.1%398 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು14.1 ಗ್ರಾಂ56 ಗ್ರಾಂ25.2%12.2%397 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು0.9 ಗ್ರಾಂ219 ಗ್ರಾಂ0.4%0.2%24333 ಗ್ರಾಂ
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು0.02 ಗ್ರಾಂ~
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್0.4 ಗ್ರಾಂ20 ಗ್ರಾಂ2%1%5000 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು121.2 ಗ್ರಾಂ2273 ಗ್ರಾಂ5.3%2.6%1875 ಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ1.5 ಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ400 μg900 μg44.4%21.5%225 ಗ್ರಾಂ
ರೆಟಿನಾಲ್0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ6.7%3.2%1500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ16.7%8.1%600 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ5 ಮಿಗ್ರಾಂ0.2%0.1%50000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ1.5%0.7%6667 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್1.4 μg400 μg0.4%0.2%28571 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ90 ಮಿಗ್ರಾಂ0.8%0.4%12857 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ15 ಮಿಗ್ರಾಂ0.2%0.1%50000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್0.03 μg50 μg0.1%166667 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ6.9706 ಮಿಗ್ರಾಂ20 ಮಿಗ್ರಾಂ34.9%16.9%287 ಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್3.8 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ304.6 ಮಿಗ್ರಾಂ2500 ಮಿಗ್ರಾಂ12.2%5.9%821 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ.13.2 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ1.3%0.6%7576 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ25.1 ಮಿಗ್ರಾಂ400 ಮಿಗ್ರಾಂ6.3%3%1594 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ61.8 ಮಿಗ್ರಾಂ1300 ಮಿಗ್ರಾಂ4.8%2.3%2104 ಗ್ರಾಂ
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ0.3%0.1%35714 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, ಪಿ182.9 ಮಿಗ್ರಾಂ800 ಮಿಗ್ರಾಂ22.9%11.1%437 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl3.8 ಮಿಗ್ರಾಂ2300 ಮಿಗ್ರಾಂ0.2%0.1%60526 ಗ್ರಾಂ
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್29.9 μg~
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ.16.7 μg~
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ4.4 μg~
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ6.3 ಮಿಗ್ರಾಂ18 ಮಿಗ್ರಾಂ35%16.9%286 ಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು7.9 μg150 μg5.3%2.6%1899 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ0.3 μg10 μg3%1.5%3333 ಗ್ರಾಂ
ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ0.3 μg~
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್0.0179 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ0.9%0.4%11173 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕು6.9 μg1000 μg0.7%0.3%14493 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ.0.9 μg70 μg1.3%0.6%7778 ಗ್ರಾಂ
ನಿಕಲ್, ನಿ0.4 μg~
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ18.7 μg~
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್3.6 μg4000 μg0.1%111111 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್0.2 μg50 μg0.4%0.2%25000 ಗ್ರಾಂ
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್0.051 ಮಿಗ್ರಾಂ12 ಮಿಗ್ರಾಂ0.4%0.2%23529 ಗ್ರಾಂ
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು0.1 ಗ್ರಾಂ~
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು)0.7 ಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 100

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 206,7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 44,4%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 16,7%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 34,9%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 12,2%, ರಂಜಕ - 22,9%, ಕಬ್ಬಿಣ - 35, XNUMX%
  • ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ B2 ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
  • ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಐರನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
 
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ PER 100 ಗ್ರಾಂ
  • 163 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 206,7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ