ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೂ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಸಸ್ತನಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಠಿಣ ಭೂಮಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಮೊದಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ.
ಮನುಷ್ಯನು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ತನ್ನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಕೊಂಡನು, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸಿದನು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಇಂಧನವೆಂದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಇದು ಕೋಮಾದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ). ಗ್ಲುಕೋಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕಾರ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಪೀಚ್‌ಗಳಂತೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುವ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು ನೇರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ರಕ್ಷಕ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರುಗುಲಾ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ)
ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!